Чийзкейк Сникерс

Напоследък съм на вълна чийзкейк. Скоро получих подарък мини-формичка за чийзкейк заедно с книжка с рецепти. Още не съм пробвала рецептите от книжката, но за сметка на това си измислям мои рецепти. 

Обичам много сникерс, обичам и чийзкейк и реших, че заедно ще се получи нещо убийствено вкусно. Така и стана. :) Ето и рецептата:









Необходими продукти:                     

• 1 пакетче маслени бисквити
• 1 шепа печени фъстъци
• 1-2 банана
• 250 -300 грама крема сирене
• 75 грама захар
• 1 яйце
• 6 сникерс/ сега ми хрумна, че с баунти също би било много вкусно
• половин шоколад

Първо натрошавам бисквитите и фъстъците в робота. Бисквитите стават почти на прах, а фъстъците трябва да са на дребни парченца. Разтопявам маслото и го обърквам заедно с бисквитите и ядките до хомогенна смес.

Оформяме по стените и по дъното на формичката за чийзкейк. Слагам във фризера да стегне.
През това време разбивам яйцето, захарта и крема сиренето. В сместа добавям нарязаните банани и 2 нарязани на ситно сникерса. Разбърквам добре и изсипвам във вече стегналата бисквитена смес.
Пека на 180 градуса около 40 минути. Когато чийзкейка се напука е готов. Дори да ви изглежда леко недопечем, след изстиването ще се стегне.
На котлона на водна баня разтопявам 4 сникерса заедно с шоколада. Може да добавите и една супена лъжица течна сметана за да се получи хубав ганаж.
Когато сместа се хомогенизира я изсипваме върху вече изстиналия чийзкейк. Отгоре поръсих с натрошени ядки. Bon Appetit!!!

Мммммм чийзкейк

Обожавам чийзкейкът. Толкова е вкусен и сочен, и в същото време свеж и изключително приятен десерт за горещите летни дни. Има много разновидности на чийзкейка. Най-популярните рецепти са за чийзкейк без печене. При него се използва желатин, а аз лично не обичам желатина. Затова предпочитам варианта с печене. Става много бързо и е невероятно вкусен.
В началото правех семпли, но със всеки следващ чийзкейк подобрявам рецептата. И става все по вкусен......
Ето и необходимите продукти за приготвянето на тази сладост:

• пакет бисквити: чаени/ с вкус на канела/ масло/ спекулос 
  
• 125 грама масло
• 3 яйца
• 500гр. крема сирене 
• 150гр. захар
• плодове: ягоди, горски плодове, банани....
• конфитюр

Първо слагам бисквитите в робота и ги смилам. Ако нямате робот, може да ги сложите в торбичка и да ги натрошите. Понякога добавям и ядки: орехи, бадеми или лешници. А ако сте купили обикновени бисквити може да добавите есенция ванилия или бадем.
Разтопявам маслото и към него добавям смлените бисквити. Обърквам всичко до хомогенна смес. Бисквитите трябва да попият маслото.
Разстилам сместа на дъното на тавичка с падащо дъно, като обхващам и голяма част от стените на тавичката. Става много лесно. Първо хубаво оформяте стените с лъжица. Трябва да се образува тънък бисквитен слой, а останалата част разпределяте по дъното.
Слагам тавата във фризера да стегне бисквитената смес.
През това време разбивам захарта с яйцата и добавям крема сиренето. Може да объркате всичко на ръка или да разбиете с миксер. И в двата случая се получава.
Нарязвам 1-2 банана на малки кубчета и около 250гр. ягоди. добавям ги към сместа. Изваждам формичката и изсипвам сместа. Разпределям я равномерно. Слагам да се пече в загарята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути.
Чийзкейкът е готов когато леко се разпука отгоре, а в същото време изглежда леко течен. Но след това се стяга.
Оставяме го да изстине.
В микровълновата или на котлона си приготвям топинга от 2-3 лъжици конфитюр и 1-2 супени лъжици вода.

Намазвам с четка от конфитюра върху чийзкейка и отгоре редя плодове, в случая ягоди. След това за да ги фиксирам и лакирам ги намазвам с топинга от конфитюр. Слагам в хладилника за една нощ и след това започва голямото ядене....Bon Appetit!!!

 

 

 

Ето и един с малини

Бисквитена торта а ла Мими

Ще споделя с вас моята бърза и вкусна бисквитена торта. Вкъщи почти винаги имаме бисквити, нишесте, някакъв плод и ядки. За неочакване гости или просто за да си подсладим деня най-лесно е да направим тази тортичка.

Необходими продукти:     

• 2 пакета бисквити
• 1 нишесте
• 1л. прясно мляко
• захар
• орехи
• банани

Приготвяме нишестето по рецептата на гърба. Остават ви около 200мл. прясно мляко. В тях добавям няколко какпи бадемова есенция и топя бисквитите. Правя тортата в кръгла тава с падащо дъно.
Топя бисквитите в млякото, правя един ред, мажа с нишестето, редя нарязани на кръгчета банани и поръсвам с натрошените орехи (понякога слагам и настъргана кора от портокал). И така до изчерпване на бисквитите. Отгоре отново мажа с крема и поръсвам обилно с орехи. Оставям за една нощ в хладилника. Както казах лесна и бърза. :)  Bon Appetit!!!

                                                                  

Усукана пита

Здравейте, днес ще ви споделя една вкусна и пухкава рецепта за питка. За един ден направих две, толкова се хареса. Надявам се и на вас да ви хареса.
Винаги съм се възхищавала на хората, които умеят да месят и създават невероятни пити. Но все си мислех, че е толкова трудно и че никога няма да мога да се науча. Но в крайна сметка с помощ от моя приятелка усвоих месенето и мисля, че се справям доста добре. :) Ето и рецептата:

Необходими продукти:      

• 700гр. брашно
• 20гр. мая 
• 3с.л. олио
• 125гр. кисело мляко
• 300мл. прясно мляко
• 2 яйца
• 2с.л сол
• 2с.л. захар

за плънката:

• сирене
• масло
• шарена сол
• маково семе

В купа слагам млякото и го затоплям за една минута в микровълновата. Натрошавам маята вътре и добавям захарта и солта. Оставям десетина минути да шупне маята. През това време в голяма купа правя кладенче от брашно. Слагам едното яйце и единия белтък (жълтъкът заделям за намазване), киселото мляко и олиото. След като шупне маята добавям и нея.
С вилица започвам да бъркам сместа, докато стане много трyдно. Ако тестото лепне добавям малко брашно. Вадя тестото и започвам да меся на плота. Отново поставям в купата и оставям да втаса за около 1:30 - 2:00. Разбира се в зависимост от времето. Ако е много горещо ще втаса и за час. Но от опит установих, че трябва да сме търпеливи и да изчакваме тестото да си втаса хубаво, дори това да отнема повечко време.
След като тестото втаса го разделих на четири топки. Всяка топка разточих на кръг. В намазнена тава сложих първия кръг намазах с разтопено масло, натроших сирене и поръсих с маково семе. Върху нея сложих втората разточена топка. Намазах я отново с масло, но този път поръсих с шарена сол. Така редувах и останалите. Без последната.

Разрязах оформеното тесто като торта, без да разрязвам до края. Първия път разрязах на 16 части. Втория пробвах само на 8. Стават по големи усуквания.
Сложих в предварително загряла фурна на 50 градуса. Загрявам фурната на 50 градуса, изключвам я и поставям вътре питката за около 20-30 минути докато втаса и се надуе хубаво.
През това време разтапям малко масло, което добавям към жълтъка + 1с.л. прясно мляко.
Намазвам втасалата питка и поръсвам с микс от семена. пека 40 минути на 180 градуса. Bon appetit!!!

Бърза закуска с шунка

Цяла седмица не съм публикувала нищо, просто толкова неща се събраха, че не знам кое по напред да публикувам. Тази вечер ще ви споделя една бърза закуска за ВМ-НВХ. За нея са ви необходими:

• шунка                              
• топено сирене
• кашкавал

Взимате 3 парчета шунка, намазвате всяко с топено сирене и ги навивате на рула. Подреждате рулцата в чиния и ги поръсвате с настърган кашкавал. Пека в микровълновата около 2мин на максимална мощност.
Това е страхотна и бърза закуска. Хапвате и тръгвате по задачи. Bon Appetit!!!

Мъфини на любовта

Днес е 14 февруари и е логично да празнуваме Трифон Зарезан, но от няколко години си присвоихме и католическия празник Свети Валентин. Според мен няма лошо да празнуваме чужди празници, стига да не забравяме нашите и да им отдаваме значимото.
В България навсякъде има сърца,меченца, розови неща.... Тук във Франция не се усеща толкова атмосферата на Свети Валентин. По витрините има сърца, красиви бижута, някое самотно мече....
Затова реших да запретна ръкави и да приготвя нещо вкусно, сладко и розово за моя любим. Признавам си рецептата не е моя, взаимствала съм я от блога "SunshinesKitchen" ,ето и линка : http://sunshineskitchen.com/. Това е един невероятен блог със страхотни рецепти.
Спрях се на едни мъфини с глазура, понеже от край време ми се иска да опитам да направя глазура. Купих си пош с 5 приставки и всички необходими продукти и се захванах с приготвянето...

Необходими продукти:                                            

• 170г брашно
• 170г захар
•  1/2 чаена лъжица сода бикарбонат
• 1 чаена лъжица какао
• щипка сол
• 1 яйце
• 180мл прясно мляко, смесено с 1/2 чаена лъжица ябълков оцет (заместител на мътеницата)
• 120мл олио
•  1/2 чаена лъжица ябълков оцет
• 1/2 чаена лъжица ванилова есенция

Спазвала съм изключително прецизно рецептата, без сладкарската боя. Моята беше течна и не хвана хубаво, но пък я използвах за глазурата. Мъфините станаха страхотни, ароматни и сочни.
При правенето на мъфини има три основни правила, поне аз така смятам:

1. смесваме сухите съставки  и отделно течните съставки и след това внимателно ги смесваме до хомогенна смес
2. фурната трябва да е предварително загряна на 180 градуса
3. и винаги пълним формичките на 2/3, иначе се пукат и преливат(поне моите)

И така следвайки правилата смесваме брашното, содата, какаото, солта и захарта . В друга купа разбиваме яйцето, добавяме мътеницата, олиото, оцета и ванилията. Смесваме до получаването на еднородна смес. Изсипваме във формичките и печем на предварително загряна фурна на 180 градуса за около 20мин. Проверявайте с клечка.

Докато се пекат мъфините, направих глазурата. Оказа се доста по-лесно от колкото си мислех.

Продукти за глазурата:              

• 300г крема сирене
• 100г. пудра захар
• 2-3с.л. течна сметана
• ванилия 
• 100г масло

Разбих мекото масло с миксера до побеляване, добавих крема сиренето, пак разбих добавих захарта, ванилията и сметаната и разбивах до получаването на пухкав, бял крем.


След като изстинаха мъфините, напълних поша с крем и влязох в действие. :)Като за първи опит не е зле, но си трябват повече тренировки с поша. За разкош поръсих със сърчица.
Специални благодарности на приятелката ми, която изработи и ми подари прекрасната поставка за мъфини.

Палачинки от трици и малко сьомга

Режимът ми върви добре, но понякога ми се иска да си хапна нещо между две филийки или поне една вкусна палачинка. По тази причина днес ще ви споделя рецептата ми за Палачинки от трици.
Но първо малко информация за триците. Те са обвивката на овсените зърна.Станаха известни покрай диетата на Пиер Дюкан. Триците съдържат големи количества фибри. Хранителни свойства в 100 г овесени трици: 246 ккал; 17 г белтъчини; 7 г мазнини, 66 г въглехидрати.
Триците спомагат обмяната на веществата, намаляват холестерола, помагат при анемия, запек както и много други заболявания.

Необходими продукти: 2/4 броя

• прясно мляко                                         
• 1 яйце
• 5-6с.л. трици
• микс от семена 

 Правя ги на око, разбивам яйцето, добавям млякото и след това триците. Разбърквам добре, изчаквам триците да поемат млякото и ако стане гъсто, добавям още малко. След това слагам микса от семена. Аз ги правя солени, но може да им сложите ванилия, мед, стафиди. И сладки са страхотни. Пека ги по 2-3 минути от всяка страна в леко намаслен тиган.

  В случая ги хапнах с пушена  сьомга и крема сирене. Много добра и вкусна комбинация.