Пристрастяващо гювече

Може би ще се запитате защо "пристрастяващо" и аз веднага ще ви отговоря. Просто това ми е любимия аламинут, мога да я ям всеки ден. Приготвя се изключително бързо и лесно и резултатът е уникално вкусен.
Като за начало освен самите продукти имате нужда от гювече и микровълнова. Липсата на гювече е фатално, но пък микровълновата евентуално може да бъде заменена с фурна.
И така да пристъпим към приготвянето...


Необходими продукти:

• 2-3 яйца
• 1 бучка сирене
• 2 кренвирша
• 2 топени сиренца
• кетчуп
• масло
• сол, черен пипер
• кашкавал за поръсване

След като сме намерили гювечето в бъркотията от хиляди посуда и посудченца, нарязваме кренвиршите и леко ги запържваме в масло. Покриваме дъното на гювечето с кетчуп, върху него натрошаваме бучката сирене, изсипваме запържените кренвирши. След това добавяме топените сиренца, нарязани на малки парченца, чупим яйцата и объркваме всичко. Отгоре поръсваме с черен пипер и слагаме в микровълновата фурна за 3 минути на мах.
След 2 минути, отваряме гювечето, разбъркваме го и го поръсваме обилно с кашкавал и отново го връщаме в микровълновата до готовност.
След като гювечето е готово ви остава само едно нещо, да му се насладите.  Аз много обичам люто и го хапвам с табаско или люта печена чушка. Понякога добавям и царевица от консерва при самото приготвяне. Всичко е въпрос на вкус. Надявам се да ви хареса.

          Bon appetit!!!

Адана кебап

 Днес за пореден път си зададох най-омразният ми въпрос: Какво да сготвя? И както често се случва нямах никаква представа, затова отворих хладилника в търсене на вдъхновение. И там в едното ъгълче видях пакет кайма и се сетих, че цяло лято искам да приготвя една турска рецепта - Адана кебап.
Разгледах няколко рецепти в Интернет, направих сбор от няколко и  запретнах ръкави. Поне три пъти проверих дали имам всички необходими продукти, както следват:

• 500гр.кайма
• 1 глава лук
• 5 скилидки чесън
• 1 печена чушка
• 1 люта печена чушка
• сол, пипер

След като се уверих, че имам всичко необходимо, изсипах каймата в робота и към нея прибавих лука, чесъна, чушките (които минаха през ренде) солта и пипера. Всичко това го обърках с робота до еднородна смес. Сложих го в хладилника за около половин час да стегне и да поеме всички аромати. В този ред на мисли може да сложите и магданоз или друга ваша любима подправка.Аз лично не съм приятелка с магданоза, затова и няма да го видите в кулинарните ми опити.
Пооправих малко бъркотията, която беше настанала в кухнята и дойде време за оформянето на каймата. Имам само 4 големи шиша, така че се получиха четири шиша и четири кюфтета. Самото оформяне на шишовете не беше много лесна задача, но в крайна сметка се справих.
Вече бях включила електрическото барбекю, сложих ги и зачаках с интерес резултата.
Когато бяха почти готови сложих и една царевица, стори ми се добър вариант към шишовете.

Разбира се може да се акомпанира със печени зеленчуци на скара или просто салатка от пресни зеленчуци.
На мен много ми хареса резултата, шишовете бяха леко люти и много сочни. Със сигурност ще присъстват често на нашата трапеза.

Bon Appetit!!!

Gratin aux courgettes или Гратен с тиквички

Приготвянето на "Пилешката фантазия" беше лесно. Правила съм я не веднъж. Ако трябва да съм честна дори не я изпробвах. Сготвих я, снимах я и натиснах публикуване. Но с тази рецепта ще подходя по-внимателно, ще дегустирам и тогава ще споделям. :) 
 Онзи ден взех от пазара няколко тиквички. Дълго се чудих какво да ги правя и в крайна сметка реших да направя един гратен. Плюс това  бях купила преди време 4 малки касролки и много ми се искаше да ги изпробвам. Извадих ги и така започна моят опит за гратен в мини касролки.








Необходими продукти:

• 1 тиквичка
• 2 яйца
• 2 парчета бекон
• 5-6 с.л. заквасена сметана
• 1-2 скилидки чесън
• сол и черен пипер
• 10гр. краве масло
• кашкавал за поръсване

Измих тиквичката, обелих я и я нарязах на кръгчета. В сгорещения тиган сложих маслото, кръгчетата тиквичка, нарязания чесън на кубчета. Овкусих и покрих с капак да се задушават. През това време си приготвих заливката: счупих 2-те яйца, добавих сметаната.На снимката има 3 яйца, не е за да ви объркам :), просто в последствие реших, че 2 са достатъчни. Когато тиквичките омекнаха и си смениха цвета, за няколко секунди добавих бекона. 

Сложих тиквичките в касролките и изсипах заливката. Напълних ги до горе и поръсих обилно с настърган кашкавал.Малко се притесних, че при печенето сместа ще прелее, но за мой късмет това не се случи. Сложих касролките с капачетата в предварително загряна фурна на 150 градуса за 30 минути. След това свалих капаците и ги пекох още 10-тина минути до  позлатяване на кашкавала.

Подобен гратен съм хапвала в един ресторант. Беше сервиран с риба. Изключително вкусна комбинация. И разбира се с хубаво бяло вино ще върви още по-добре. 
И все пак да кажа, че съм много доволна от резултата. Много приятен на вкус и доста сочен, благодарение на кравето масло.

Bon appetit!!!

.

Пилешка фантазия

Първата рецепта, която ще споделя с вас е "Пилешка фантазия". Това е едно мое любимо ястие свързано с много приятни спомени. Повечето неща, които приготвям са с малко съставки. Не обичам рецепти с над 10 съставки, изглеждат ми доста сложни. Тази също не е с много продукти и е сравнително лесна за приготвяне. В случая продуктите са за двама души, но вие винаги може да ги увеличите. Също така не съм много по спазването на точни мл. , гр. и тн. Приготвям нещата така както ги усещам.


Необходими продукти: 

• 2 пилешки пържоли
• 3-4 парчета бекон
• 5-6 кисели краставички
• 1 глава лук 
• 2 скилидки чесън
• 200 мл заквасена сметана
• 20гр. краве масло
• топено сирене
• сол и пипер на вкус 

Нарязваме на кубчета киселите краставички, бекона, лука и чесъна. Слагаме ги в леко нагорещен тиган с 20гр. масло. Посоляваме ги, добавяме черния пипер и задушаваме.
През това време правим леки разрези надлъжно по всяка пържола и я намазваме с топеното сиренце.
Когато плънката ни е готова я изваждаме в отделен съд. Слагаме по 1-2 супени лъжици от плънката върху  вече подготвените пържолки. Завиваме ги на руло и ги забучваме с клечки за зъби за да запазим пълнежа от неволно изпадане :). Поставяме ги в същия тиган и ги задушаваме, като от време на врем ги обръщаме до получаването на златиста коричка. Когато месото е видимо готово ги изваждаме.
Поставяме в тигана останалата част от плънката и добавяме заквасената сметана. Отново овкусяваме. Разбъркваме леко и когато се появят мехурчета по желание можем да добавим готовите пържолки да попият от вкусната смес. Но разбира се може да сервираме пържолите и след това да ги залеем с готовата смес.
Може да се комбинират със салата по ваш вкус. Bon Appetit!!!

Блога ми и аз

Здравейте любители на вкусните манджи, приготвянето им и разбира се изяждането им. Не съм голяма кулинарка и нямам стремежи за съвършенство в кухнята. Чисто и просто обичам да готвя и да похапвам. Готвенето ме разтоварва, отпуска и радва душата и стомаха ми. :)
В този блог смятам основно да споделям рецепти по моя метод на хранене - вм-нвд (високо- мазнинен и ниско- въглехидратен режим). Надявам се така да улесня и да дам идеи на други като мен приели този начин на хранене. Естествено ще има и много вкусни и изкушаващи десерти и сочни и мазни погачи. :)