Чийзкейк Сникерс

Напоследък съм на вълна чийзкейк. Скоро получих подарък мини-формичка за чийзкейк заедно с книжка с рецепти. Още не съм пробвала рецептите от книжката, но за сметка на това си измислям мои рецепти. 

Обичам много сникерс, обичам и чийзкейк и реших, че заедно ще се получи нещо убийствено вкусно. Така и стана. :) Ето и рецептата:









Необходими продукти:                     

• 1 пакетче маслени бисквити
• 1 шепа печени фъстъци
• 1-2 банана
• 250 -300 грама крема сирене
• 75 грама захар
• 1 яйце
• 6 сникерс/ сега ми хрумна, че с баунти също би било много вкусно
• половин шоколад

Първо натрошавам бисквитите и фъстъците в робота. Бисквитите стават почти на прах, а фъстъците трябва да са на дребни парченца. Разтопявам маслото и го обърквам заедно с бисквитите и ядките до хомогенна смес.

Оформяме по стените и по дъното на формичката за чийзкейк. Слагам във фризера да стегне.
През това време разбивам яйцето, захарта и крема сиренето. В сместа добавям нарязаните банани и 2 нарязани на ситно сникерса. Разбърквам добре и изсипвам във вече стегналата бисквитена смес.
Пека на 180 градуса около 40 минути. Когато чийзкейка се напука е готов. Дори да ви изглежда леко недопечем, след изстиването ще се стегне.
На котлона на водна баня разтопявам 4 сникерса заедно с шоколада. Може да добавите и една супена лъжица течна сметана за да се получи хубав ганаж.
Когато сместа се хомогенизира я изсипваме върху вече изстиналия чийзкейк. Отгоре поръсих с натрошени ядки. Bon Appetit!!!

Мммммм чийзкейк

Обожавам чийзкейкът. Толкова е вкусен и сочен, и в същото време свеж и изключително приятен десерт за горещите летни дни. Има много разновидности на чийзкейка. Най-популярните рецепти са за чийзкейк без печене. При него се използва желатин, а аз лично не обичам желатина. Затова предпочитам варианта с печене. Става много бързо и е невероятно вкусен.
В началото правех семпли, но със всеки следващ чийзкейк подобрявам рецептата. И става все по вкусен......
Ето и необходимите продукти за приготвянето на тази сладост:

• пакет бисквити: чаени/ с вкус на канела/ масло/ спекулос 
  
• 125 грама масло
• 3 яйца
• 500гр. крема сирене 
• 150гр. захар
• плодове: ягоди, горски плодове, банани....
• конфитюр

Първо слагам бисквитите в робота и ги смилам. Ако нямате робот, може да ги сложите в торбичка и да ги натрошите. Понякога добавям и ядки: орехи, бадеми или лешници. А ако сте купили обикновени бисквити може да добавите есенция ванилия или бадем.
Разтопявам маслото и към него добавям смлените бисквити. Обърквам всичко до хомогенна смес. Бисквитите трябва да попият маслото.
Разстилам сместа на дъното на тавичка с падащо дъно, като обхващам и голяма част от стените на тавичката. Става много лесно. Първо хубаво оформяте стените с лъжица. Трябва да се образува тънък бисквитен слой, а останалата част разпределяте по дъното.
Слагам тавата във фризера да стегне бисквитената смес.
През това време разбивам захарта с яйцата и добавям крема сиренето. Може да объркате всичко на ръка или да разбиете с миксер. И в двата случая се получава.
Нарязвам 1-2 банана на малки кубчета и около 250гр. ягоди. добавям ги към сместа. Изваждам формичката и изсипвам сместа. Разпределям я равномерно. Слагам да се пече в загарята фурна на 180 градуса за около 40-45 минути.
Чийзкейкът е готов когато леко се разпука отгоре, а в същото време изглежда леко течен. Но след това се стяга.
Оставяме го да изстине.
В микровълновата или на котлона си приготвям топинга от 2-3 лъжици конфитюр и 1-2 супени лъжици вода.

Намазвам с четка от конфитюра върху чийзкейка и отгоре редя плодове, в случая ягоди. След това за да ги фиксирам и лакирам ги намазвам с топинга от конфитюр. Слагам в хладилника за една нощ и след това започва голямото ядене....Bon Appetit!!!

 

 

 

Ето и един с малини

Бисквитена торта а ла Мими

Ще споделя с вас моята бърза и вкусна бисквитена торта. Вкъщи почти винаги имаме бисквити, нишесте, някакъв плод и ядки. За неочакване гости или просто за да си подсладим деня най-лесно е да направим тази тортичка.

Необходими продукти:     

• 2 пакета бисквити
• 1 нишесте
• 1л. прясно мляко
• захар
• орехи
• банани

Приготвяме нишестето по рецептата на гърба. Остават ви около 200мл. прясно мляко. В тях добавям няколко какпи бадемова есенция и топя бисквитите. Правя тортата в кръгла тава с падащо дъно.
Топя бисквитите в млякото, правя един ред, мажа с нишестето, редя нарязани на кръгчета банани и поръсвам с натрошените орехи (понякога слагам и настъргана кора от портокал). И така до изчерпване на бисквитите. Отгоре отново мажа с крема и поръсвам обилно с орехи. Оставям за една нощ в хладилника. Както казах лесна и бърза. :)  Bon Appetit!!!

                                                                  

Усукана пита

Здравейте, днес ще ви споделя една вкусна и пухкава рецепта за питка. За един ден направих две, толкова се хареса. Надявам се и на вас да ви хареса.
Винаги съм се възхищавала на хората, които умеят да месят и създават невероятни пити. Но все си мислех, че е толкова трудно и че никога няма да мога да се науча. Но в крайна сметка с помощ от моя приятелка усвоих месенето и мисля, че се справям доста добре. :) Ето и рецептата:

Необходими продукти:      

• 700гр. брашно
• 20гр. мая 
• 3с.л. олио
• 125гр. кисело мляко
• 300мл. прясно мляко
• 2 яйца
• 2с.л сол
• 2с.л. захар

за плънката:

• сирене
• масло
• шарена сол
• маково семе

В купа слагам млякото и го затоплям за една минута в микровълновата. Натрошавам маята вътре и добавям захарта и солта. Оставям десетина минути да шупне маята. През това време в голяма купа правя кладенче от брашно. Слагам едното яйце и единия белтък (жълтъкът заделям за намазване), киселото мляко и олиото. След като шупне маята добавям и нея.
С вилица започвам да бъркам сместа, докато стане много трyдно. Ако тестото лепне добавям малко брашно. Вадя тестото и започвам да меся на плота. Отново поставям в купата и оставям да втаса за около 1:30 - 2:00. Разбира се в зависимост от времето. Ако е много горещо ще втаса и за час. Но от опит установих, че трябва да сме търпеливи и да изчакваме тестото да си втаса хубаво, дори това да отнема повечко време.
След като тестото втаса го разделих на четири топки. Всяка топка разточих на кръг. В намазнена тава сложих първия кръг намазах с разтопено масло, натроших сирене и поръсих с маково семе. Върху нея сложих втората разточена топка. Намазах я отново с масло, но този път поръсих с шарена сол. Така редувах и останалите. Без последната.

Разрязах оформеното тесто като торта, без да разрязвам до края. Първия път разрязах на 16 части. Втория пробвах само на 8. Стават по големи усуквания.
Сложих в предварително загряла фурна на 50 градуса. Загрявам фурната на 50 градуса, изключвам я и поставям вътре питката за около 20-30 минути докато втаса и се надуе хубаво.
През това време разтапям малко масло, което добавям към жълтъка + 1с.л. прясно мляко.
Намазвам втасалата питка и поръсвам с микс от семена. пека 40 минути на 180 градуса. Bon appetit!!!